Die Weiße Trüffelsauce (Tuber Magnatum Pico) ist eines der beliebtesten Produkte: sein typischer Geschmack von Trüffel und Pilzen und seine einfache Handhabung machen es ein vielseitiges Produkt, für viele Rezepte. Die edelsten und die von Giuliano Tartufi verwendeten Trüffel ist der Weiße Trüffel. Mit einem Duft nach Käse und Knoblauch.