Am Gaumen energisch und strukturiert ist, mit intensiven und komplexen Aromen und mit den für Pinot Noir typischen Zitrusnoten, die Aromen von reifen und gierigen Früchten jagen Charakteristisch für Chardonnay und Pinot Meunier auf einer angenehmen Basis von Brioche und gerösteter Haselnuss. Der Abgang ist lang und lebendig, mit einer Beständigkeit, die einem großen Champagner würdig ist.